4 portioner
2 paket Lithells färdigskivad blodpudding, á 380g
smör att steka i
500 g keso
3 morötter
frysta lingon eller lingonsylt
2 msk färsk timjan
salt och peppar
valfri sallad
ärtskott eller böngroddar till topping
1. Börja med kesosalladen. Tina lingonen. Skala och riv två av morötterna på den grövre delen av rivjärnet. Plocka av de små bladen från stjälkarna på timjansplantan. Rör ihop keso och morötter, vänd försiktigt ned lingon och timjan. Smaka av med salt och peppar.
2. Dela den sista moroten i grova bitar och stek lätt i en stekpanna.
3. Stek blodpuddingen enligt anvisning på förpackningen.
Servera blodpuddingen med kesosalladen, några bitar stekt morot och toppa med böngroddar. Vid sidan en valfri sallad.