Mexikansk korvmiddag
Smakrik och färgglad variant på klassisk mexikansk vardagsmat som går hem hos hela familjen. Dessutom försvinnande gott och enkelt att tillaga med vår smakrika Tacogrillkorv.
Ingredienser
2 pkt Grillkorv Taco 240g
3 dl långkornigt ris
1 gul lök
1 röd chili
2 paprikor, valfria färger
1 msk malen spiskummin
1 msk paprikapulver
2 krm gurkmeja
200 g kokta svarta bönor
200 g majskorn
olivolja
salt
Sås
100 g mango
2 dl matlagningsyoghurt
2 msk hackad koriander
salt
Tillagning
- Skala, kärna ur och tärna mangon. Blanda med yoghurt, hackad koriander och en nypa salt.
- Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Finhacka lök, chili och tärna paprika. Värm en stekpanna med olivolja till medelhög temperatur. Stek det kokta riset med kryddorna och alla grönsaker i cirka 5 minuter. Smaka av med salt.
- Tillaga korven enligt anvisningen på förpackningen.
Servering
Servera Tacogrillkorven tillsammans med riset och yoghurtsåsen.