Blodpudding & rödbetssallad

Ingredienser
1 pkt Blodpudding 500g
300 g rödbetor
100 g fetaost
60 g pekannötter
65 g småbladig sallad
2 msk balsamvinäger
1 msk olivolja
smör
Tillagning
- Koka och skär rödbetorna i önskad storlek.
- Smula fetaosten.
- Krossa pekannötterna lite lätt.
- Skiva och stek blodpuddingen i smör enligt anvisningen på förpackningen.
Servering
Servera blodpuddingen på fyra tallrikar. Lägg salladsbladen bredvid och toppa med rödbetor, fetaost och nötter. Ringla över balsamvinäger och olivolja.
Pekannötter kan bytas mot solroskärnor eller pumpafrö för krispig topping vid nötallergi.