Kycklingkorv Paprika med bakade grönsaker

4 portioner

Ingredienser  

8 st Kycklingkorvar (paprika)
200 g paprika, skuren i bitar
200 g rödlök, klyftad
400 g små potatisar, delade
300 g palsternacka, skuren i stavar
75 g Västerbottensost, riven
olivolja och salt

Basilika- och kumminyoghurt

200 g yoghurt 
1 tsk krossad kumminfrö 
0.5 dl hackad basilika

Tillagning  

1. Värm ugnen till 200°C.

2. Lägg grönsakerna i en ugnsfast form och ugnsbaka i ca 30 minuter tills potatisen är genommjuk.

3. Strö över osten och gratinera grönsakerna på högsta övervärme i ca 5 minuter.

4. Blanda under tiden ihop ingredienserna till basilika- och kumminyoghurten och smaka av med salt.

5. Stek eller grilla korvarna enligt anvisningen på förpackningen.

6. Servera korven med de gratinerade grönsakerna och den friska kryddyoghurten.