Specialrökta grillade korvar med kryddiga majskolvar

4 portioner

Ingredienser  

10 st Specialrökta grillkorvar, snittade

Bakad gräslökspotatis  

4 st bakpotatisar
1 dl gräddfil
2 msk finstrimlad gräslök

Kryddiga majskolvar  

2 st majskolvar
2 krm malen spiskummin 
25 g parmesanost, finriven
0.5 dl pinjenötter, finhackade
olja och salt

Chili- och ingefärscreme  

2 dl creme fraiche
1 msk finriven ingefära
1 st chili, urkärnad och finhackad
1 msk bladpersilja
salt

Tillagning  

1. Värm ugnen till 225 C. Ugnsbaka potatisarna ca 1 timme tills de är helt genommjuka. Låt de svalna.

2. Lägg ett snitt på ovansidan av potatisen och gröp ur innanmätet. Blanda det med gräddfil och gräslök och smaka av med salt.

3. Lägg tillbaka fyllningen i potatisen och värm de i ugnen ca 15 minuter på 225 C.

4. Blanda samtliga ingredienser till chili- och ingefärscremen och smaka av med salt.

5. Blanda spiskummin, parmesanost och pinjenötterna.

6. Värm en grill eller grillpanna till medelhög temperatur.

7. Pensla den färdigkokta majsen med olja och grilla den några minuter till fin färg och badda den därefter i den goda kryddblandningen.

8. Grilla korvarna några minuter till fin färg och servera med majsen, den goda cremen och den fyllda bakpotatisen.